¿Es un molinillo de pimienta de $200 un mejor molinillo de pimienta?

Por Noah Kaufman

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Saldré conmigo mismo aquí, pero tengo una edad que, cuando vi el sensual moler pimienta de Dana Carvey y Adam Sandler en SNL a los 11 años, pensé que era una de las grandes piezas de comedia televisiva. Y en términos más generales, la pimienta recién molida para un joven Noah era un signo de sofisticación en un restaurante o en la casa de alguien; durante la mayor parte de mi infancia solo teníamos las cosas de tierra. Pero me estoy acercando a tres décadas desde que vi ese sketch de Saturday Night Live por primera vez, y hace mucho tiempo que llegué a la idea de que la pimienta recién molida es un alimento básico, no una extravagancia.

Recientemente, sin embargo, ha surgido una nueva clase de molinillos de pimienta que devuelve la idea de lujo a la molienda de pimienta. Tanto el cañón de pimienta Männkitchen como el molinillo de pimienta Black Rain cuestan $200 (el Black Rain actualmente tiene un descuento de $50), y debo decir que, cuando vi por primera vez que podía gastar $200 en algo que cuesta $6 en la tienda de comestibles, estaba escéptico, especialmente porque estos no eran necesariamente piezas maestras de la mesa. El Pepper Cannon es elegante pero es poco probable que coincida con cualquier otra cosa que tengas, y el Black Rain parece un molinillo de pimienta eléctrico bastante estándar. Pero después de usarlos durante varios meses, puedo decirles que son piezas de equipo completamente diferentes a un molinillo de pimienta de una tienda de comestibles, o incluso a un buen molinillo como el Peppermate, que ganó nuestra ronda inicial de pruebas de productos hace varios años. .

Para aquellos de ustedes que todavía tienen dudas sobre el precio de estos molinillos, lo que les concedo es suficiente para que se pregunten si la pimienta podría ser tan importante en su vida después de todo, el mejor punto de comparación que podría hacer es con el amado por Epi Vitamix. batidoras. Cuestan tres o cuatro veces más que otras "buenas" licuadoras, pero en realidad no tiene mucho sentido comparar esas "buenas licuadoras" mucho más baratas porque una Vitamix es mucho más poderosa y es capaz de cosas que simplemente no son. . La mayor diferencia entre un molinillo de pimienta de $200 y cualquier otro molinillo de pimienta que hayas probado es la gran cantidad de pimienta molida que sale disparada por la parte inferior, y disparar realmente es el verbo correcto aquí. Se llama Cañón de Pimienta por una razón, y la Lluvia Negra puede crear un tifón de pimienta. ¿Pero necesitas tanta pimienta? Yo diría que en algunos escenarios, absolutamente lo haces. Estos molinillos de pimienta no son realmente para agregar una pizca de pimienta a un solo plato de sopa o pasta, quieres un toque bastante ligero para eso, son para sazonar adecuadamente platos completos. Piense en la cantidad de sal y pimienta que necesita agregar a un pollo entero para asar o a una paleta de cerdo antes de estofarla. Estos platos pueden requerir cucharadas de pimienta, que, por experiencia, es engorroso de sacar de la mayoría de los molinillos de pimienta con manivela. Con Black Rain o Pepper Cannon, puedes obtener esa cantidad de pimienta en segundos.

Aunque cuestan aproximadamente la misma cantidad, Black Rain y Pepper Cannon también son bastante diferentes entre sí. El Pepper Cannon es esencialmente un molinillo de pimienta manual mejorado y de aspecto elegante. Sin embargo, está diseñado para ser más poderoso, expulsando más pimienta con cada giro. El Black Rain es un molinillo que funciona con un botón, de alta torsión y alimentado por batería que puede usar con una sola mano.

La otra cosa que estos molinillos hacen mejor que las versiones menos costosas es ajustar de molido grueso a fino. Ambos tienen diales fáciles de mover y pueden ir desde grandes trozos de pimienta molida hasta el tipo que está tan finamente molido que se desvanece en una salsa casi al instante. El Black Rain ofrece solo cinco configuraciones (bastante variadas), en comparación con las docenas del Pepper Cannon, pero estos dos molinillos de pimienta de alta gama brindan todo el rango que probablemente necesite.

Entonces, ¿vale la pena uno de estos molinillos de pimienta? Es como preguntar si un Ferrari "vale la pena". Llegará a donde quiera en un Toyota, pero puede llegar más rápido en un Ferrari, y es posible que se divierta más.