El color de su botella de aceite de oliva importa más de lo que podría esperar

Si alguna vez ha estado comprando aceite de oliva, es probable que haya encontrado dos botellas que eran casi idénticas en términos de volumen, calidad y región, pero que tenían diferentes puntos de precio. ¿La unica diferencia? El color de la botella.

El aceite de oliva se puede encontrar en grandes cantidades en garrafas de acero inoxidable, así como en envases de plástico o cristal. En general, se recomienda que compre botellas de vidrio o de acero inoxidable, ya que podría haber PVC en el plástico que podría afectar el aceite del interior, según Olive Oil & Beyond.

Pero incluso dentro de los envases de vidrio, encontrarás botellas transparentes y otras teñidas de verde oscuro. Esto está lejos de ser una cuestión de estética o decoración de la cocina: puede afectar en gran medida la calidad, el sabor y la integridad de su aceite de oliva, especialmente cuando se trata de aceites de oliva virgen extra de mayor calidad. Pero, ¿por qué unos están teñidos y otros no, y cuál es mejor para tu aceite? Es importante averiguarlo.

Cuando se expone a la luz solar y al aire, el aceite de oliva comenzará a oxidarse, lo que puede afectar negativamente el sabor general, según Food Crumbles. Hay tapas de rosca en las botellas de aceitunas para sellar el aire, pero la luz del sol se bloquea a través del vidrio polarizado. El vidrio se puede teñir de cualquier color, pero el verde oscuro es el ideal, ya que evita que la clorofila del aceite se oxide específicamente.

Sin embargo, es posible que se encuentre sosteniendo una botella costosa de aceite de oliva de muy alta calidad que se encuentra en una botella de vidrio perfectamente transparente. Esto no es un error por parte del fabricante. El buen aceite de oliva debe usarse dentro de los 30 a 60 días para preservar los sabores y aromas frescos, aconseja We Olive. El aceite de alta gama no debe envasarse en recipientes destinados a ser conservados durante largos períodos de tiempo (a través de Masterclass). Independientemente de si la botella está teñida o no, asegúrese de guardarla en un lugar fresco, seco y oscuro.