Días calurosos, bebidas frescas

Las calurosas tardes de verano requieren un largo trago de una bebida fría, y las cosas están a punto de ponerse sofocantes. Si está pensando en formas divertidas de refrescarse mientras se columpia en el porche trasero y ve pasar las plantas rodadoras, permítame hacerle algunas sugerencias. Con solo unos pocos artículos, puede llenar la barra de su casa y brindar por el espectáculo hacia el cielo mientras el sol poniente arroja naranja, rosa y turquesa en el horizonte. Ya sea preparando algo especial para amigos o pasando el rato en casa y bebiendo con su perro, tengo algunos consejos para cócteles y cócteles sin alcohol fáciles con poco alboroto pero con mucha fanfarria.

He estado dando clases de coctelería desde 2007, y siempre enfatizo que los cocteles son divertidos y no requieren mucho equipo o experiencia. ¡Realmente, los cócteles no son tan serios! La tendencia del "mixólogo presumido" ya no está de moda, así que no se sienta intimidado para tomar una coctelera o una cuchara de bar y comenzar a jugar con sus propias creaciones. Además, te contaré un pequeño secreto: las bebidas simples suelen ser las que más disfruta la gente, así que ¿por qué no crear las tuyas propias?

Un gran truco para crear su cóctel exclusivo solo requiere buscar una receta para un cóctel clásico que ya le encanta, luego cambiar iguales en las mismas cantidades para mantener la bebida equilibrada. Por ejemplo, si prefieres el tequila a la ginebra, prueba a usarlo en un French 75 (licor + jugo de limón + un beso de almíbar + champán). Si te gusta más el coñac que el whisky de centeno, sustitúyelo en tu Manhattan o Old Fashioned. Busque algunos licores de calidad en su licorería favorita, dé una vuelta por el mercado de agricultores para comprar productos frescos para jugos y guarniciones y agite y revuelva.

Si estás bebiendo durante el día bajo el sol, también ten en cuenta que el alcohol te afectará más. Por lo tanto, puede considerar bebidas con un contenido de alcohol más bajo y consumir más bebidas sin alcohol. Un Highball es una onza más o menos de licor + mezclador y mucho hielo (piense: ginebra + tónica o whisky + jengibre o incluso vodka + jugo de arándano). Usa guarniciones como una ramita de romero, una rodaja de sandía o flores comestibles para aderezar una bebida humilde. Además, recuerda que una bebida súper dulce no calmará tanto la sed como una refrescante que tenga sabores frescos, cítricos y/o herbáceos.

Estoy compartiendo un par de mis propias recetas en la página siguiente, junto con versiones sin alcohol. Si realmente quiere mejorar su juego, asista a los seminarios de mixología durante mi Festival de Cócteles y Cultura el 4 de junio, que da inicio a la Semana del Cóctel de Nuevo México (del 2 al 10 de junio; -NMcocktailweek.com) y presenta bares, restaurantes y salas de degustación alrededor del estado ofreciendo sus propias clases y degustaciones especiales, además de cenas especiales de maridaje de cocteles, fiestas y más.

Este es mi riff de Texas Ranch Water, que es una de las bebidas más simples que existen. También es muy fácil personalizarlo para adaptarlo a su gusto. Y aquí hay otra pista: si no te gusta el tequila, sustitúyelo por vodka, ginebra o pisco.

Decoración: ramita de eneldo fresco atravesado por una rodaja de limón

Vierta Topo Chico en un vaso alto.

Agregue el tequila y los jugos, luego revuelva.

Coloque la guarnición en el borde del vaso.

Para hacer jarabe de romero: Retire las hojas de romero del tallo. Agregue 2 cucharadas a 1 taza de azúcar granulada sin refinar y 1 taza de agua. Caliente en la estufa, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe la mezcla durante un par de horas. Cuele las hojas de romero.

Versión sin alcohol: siga las instrucciones anteriores, pero omita el tequila y use 3 onzas de jugo de zanahoria

Cuando la tierra está tan reseca como nuestras lenguas, puede ser el momento de hacer una ofrenda a los dioses de la mixología con una libación a base de ron. Hablando por mí mismo, cualquier cosa con ron me hace sentir como si estuviera de vacaciones, ¡incluso si solo estoy sentado en mi propio patio trasero!

Guarnición: trozos de piña y cerezas en un pico

Versión sin alcohol: sidra de manzana sub especiada para ron

Echa un vistazo al tomo más reciente de Natalie, Drinking With My Dog: The Canine Lovers' Cocktail Book, y busca su firma de libros a beneficio de Española Humane Animal Shelter en agosto.